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食谱(辉华学院)

黑椒牛柳炒意面

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  黑椒牛柳炒意面

  黑椒牛柳炒意面的做法

  锅中注入清水煮沸,下入意大利面

  大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍

  牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右

  炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟

  将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生

  下入煮好的意面

  加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀

  下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅

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